deligentkname (deligent) wrote,
deligentkname
deligent

Category:

Легендарный торт «Спартак»

Автор - галина5819. Это цитата этого сообщения
легендарный торт «Спартак»


 Торт "Спартак" - это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами..Этот шоколадный торт по вкусу чем-то напоминает пирожные «Картошка». Почему торт называют «Спартак» – не могу знать.
Торт Спартак известен абсолютно всем.  Даже те, кто запамятовали его название, увидев и попробовав этот торт, сразу же вспоминают его нежный вкус. Современная история, к сожалению, умалчивает, за что рецепт получил свое название. Это как народная песня, когда никто не помнит автора слов. Классический медово-шоколадный десерт был записан в блокноте каждой хозяйки, так как готовился не сложно, а выглядел на все 100%, не говоря уже о вкусе. Даже фото «Спартака» вызывают мгновенное желание его испробовать.

 

">
3 (242x38, 23Kb)
 

Крем: 

  • молоко - 500 мл
  • яйца - 3 шт
  • мука - 3 ст.л. (с горкой)
  • крахмал - 1 ст.л.(с горкой)
  • ванильный сахар - 1 пак.
  • сахар - 150 г
  • сл. масло - 150 г

_______________________________________________________________________________ 

Тесто:

  • яйца - 1 шт.
  • молоко - 2 ст.л.
  • сахар - 150 г
  • сода - 1 ч.л.
  • мед - 3 ст.л.
  • сл. масло - 50 г 
  • какао - 2 ст.л.
  • мука - 400 г (или чуть меньше)

4 (262x38, 23Kb)

 

Торт "Спартак" - Кулинарная книгаСначала приготовим крем. 

Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.


 Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры


________________________________________________________________________________
 
Готовим тесто:  
В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. 
  
 
Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут 


Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать. (Я какао добавила3 ложки - "переборщила")


Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.



Разделить тесто на 5 частей


Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см


Печь при 200 С 5 минут. Т.к. коржи темные, то не видно, когда они "подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3



__________________________________________________________________________________  
Крем:  
Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.



Обмазать 4 коржа кремом



Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее...
 

Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белыи шоколадом полоски


Очень вкусный тортик! И смотрится нарядно в разрезе!



 

 

Торт "Спартак" - Кулинарная книга Алии

[Error: Irreparable invalid markup ('<a [...] http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur&amp;quot;">') in entry. Owner must fix manually. Raw contents below.]

Автор - <a href="http://www.liveinternet.ru/users/3803925/">галина5819</a>. Это цитата <a href="http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post401799833">этого сообщения</a><br><blockquote><strong>легендарный торт «Спартак»</strong><br /><br /> <br /> <p style="text-align: center;"> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><em><strong><span style="color: rgb(128, 128, 128);">&nbsp;</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(106, 106, 106);">Торт</span><span style="color: rgb(84, 84, 84);">&nbsp;&quot;</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(106, 106, 106);">Спартак</span></strong></em></span></span><span style="color: rgb(84, 84, 84); font-family: arial, sans-serif; font-size: small;"><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><em><strong>&quot; - это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами..</strong></em></span></span>.&nbsp;</span><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong><em>Этот шоколадный торт по вкусу чем-то напоминает пирожные &laquo;Картошка&raquo;. Почему торт называют &laquo;Спартак&raquo; &ndash; не могу знать.<br /> <span style="color: rgb(85, 85, 85);">Торт Спартак известен абсолютно всем. &nbsp;Даже те, кто запамятовали его название, увидев и попробовав этот торт, сразу же вспоминают его нежный вкус. Современная история, к сожалению, умалчивает, за что рецепт получил свое название. Это как народная песня, когда никто не помнит автора слов. Классический медово-шоколадный десерт был записан в блокноте каждой хозяйки, так как готовился не сложно, а выглядел на все 100%, не говоря уже о вкусе. Даже фото &laquo;Спартака&raquo; вызывают мгновенное желание его испробовать.</span></em></strong></span></span><br style="box-sizing: border-box; color: rgb(85, 85, 85); font-family: &amp;quot;Open Sans&amp;quot;; font-size: 16px;" /> &nbsp;</p> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong><img src="http://4.bp.blogspot.com/-xb-yxKLL5jM/Uv3t5BUjQkI/AAAAAAAAHLM/SaNT_R7xBlI/s1600/DSC00151.JPG" /></strong></span></span></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong><lj-cut text="<img alt="0_a6c93_20f24f57_S (79x74, 9Kb)" src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/23/127023146_0_a6c93_20f24f57_S.gif" />"></strong></span></span></div> <div style="text-align: center;"> <span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong><img alt="3 (242x38, 23Kb)" src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/187/127187868_3.png" /></strong></span></span></div> <div style="text-align: center;"> &nbsp;</div> <div> <p style="text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>Крем:&nbsp;</strong></span></span></em></p> <ul style="padding: 0px 2.5em; margin: 0.5em 0px; line-height: 1.4; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>молоко - 500 мл</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>яйца - 3 шт</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>мука - 3 ст.л. (с горкой)</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>крахмал - 1 ст.л.(с горкой)</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>ванильный сахар - 1 пак.</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>сахар - 150 г</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>сл. масло - 150 г</strong></span></span></em></li> </ul> <p style="text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>_______________________________________________________________________________&nbsp;<br /> <br /> Тесто:</strong></span></span></em></p> <ul style="padding: 0px 2.5em; margin: 0.5em 0px; line-height: 1.4; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;"> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>яйца - 1 шт.</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>молоко - 2 ст.л.</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>сахар - 150 г</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>сода - 1 ч.л.</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>мед - 3 ст.л.</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>сл. масло - 50 г&nbsp;</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>какао - 2 ст.л.</strong></span></span></em></li> <li style="padding: 0px; margin: 0px 0px 0.25em; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>мука - 400 г (или чуть меньше)</strong></span></span></em></li> </ul> </div> <p style="text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong><img alt="4 (262x38, 23Kb)" src="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/126/190/126190588_4.png" /></strong></span></span></em></p> <p style="text-align: center;"> &nbsp;</p> <h3 style="font-size: 18px; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; font-family: arial, sans-serif; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong><a href="https://www.google.com.ua/url?sa=t&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=web&amp;cd=7&amp;cad=rja&amp;uact=8&amp;ved=0ahUKEwi4ztyp1orQAhXIFiwKHTWuD6gQFghFMAY&amp;url=http%3A%2F%2Fkulinariya123.blogspot.com%2F2014%2F02%2F647-tort-spartak.html&amp;usg=AFQjCNE7WWvmcepyVgKww_opBDg6cuCv5Q" style="color: rgb(102, 0, 153); cursor: pointer;" target="_blank">Торт &quot;Спартак&quot; - Кулинарная книга</a>Сначала приготовим крем.&nbsp;</strong></span></span></em></h3> <div dir="ltr" style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;" trbidi="on"> <p style="text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong>Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла.<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/4912/77792453.31/0_a5e5a_846150eb_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> &nbsp;Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9314/77792453.31/0_a5e5b_9ca3d8e9_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> _________________________________________________________________________________&nbsp;<br /> &nbsp;<br /> Готовим тесто:&nbsp;&nbsp;<br /> В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки.&nbsp;<br /> &nbsp;&nbsp;<img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9306/77792453.31/0_a5e5d_4b1ebf7_XL.jpg" width="640" /><br /> &nbsp;<br /> Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут&nbsp;<img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9808/77792453.31/0_a5e5e_2f76a42b_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> <br /> Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать. (Я какао добавила3 ложки - &quot;переборщила&quot;)<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9322/77792453.32/0_a6472_377251ff_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9322/77792453.32/0_a6473_96e7160e_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> <br /> Разделить тесто на 5 частей<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9322/77792453.32/0_a6474_2a0538c8_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9758/77792453.32/0_a6475_b8241daa_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> Печь при 200 С 5 минут. Т.к. коржи темные, то не видно, когда они &quot;подрумянятся&quot;. Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9932/77792453.32/0_a6477_c26005b4_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> <br /> __________________________________________________________________________________&nbsp;&nbsp;<br /> Крем:&nbsp;&nbsp;<br /> Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9150/77792453.32/0_a6476_b3aea4be_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> <br /> Обмазать 4 коржа кремом<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9895/77792453.32/0_a6478_790f90c9_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> <br /> Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее...<br /> &nbsp;<img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9932/77792453.32/0_a6479_7b3010cc_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белыи шоколадом полоски<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9812/77792453.32/0_a647a_36d6c08b_XL.jpg" width="640" /><br /> <br /> Очень вкусный тортик! И смотрится нарядно в разрезе!<br /> <img border="0" height="426" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9748/77792453.32/0_a647b_fd54fa44_XL.jpg" width="640" /></strong></span></span></em><br /> <br /> <br /> &nbsp;</p> <div style="text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong><img border="0" height="676" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9895/77792453.32/0_a647c_1c15cf2a_XL.jpg" width="450" /></strong></span></span></em></div> <p style="text-align: center;"> &nbsp;</p> <h3 style="font-size: 18px; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; font-family: arial, sans-serif; text-align: center;"> <em><span style="font-size:18px;"><span style="font-family:georgia,serif;"><strong><a href="https://www.google.com.ua/url?sa=t&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=web&amp;cd=7&amp;cad=rja&amp;uact=8&amp;ved=0ahUKEwi4ztyp1orQAhXIFiwKHTWuD6gQFghFMAY&amp;url=http%3A%2F%2Fkulinariya123.blogspot.com%2F2014%2F02%2F647-tort-spartak.html&amp;usg=AFQjCNE7WWvmcepyVgKww_opBDg6cuCv5Q" style="color: rgb(102, 0, 153); cursor: pointer;" target="_blank">Торт &quot;Спартак&quot; - Кулинарная книга Алии</a></strong></span></span></em></h3> <div style="text-align: center;"> <em><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-yMyXcJuUDyU/Uv32XJlf1YI/AAAAAAAAHLc/DGdVg2Gzu-s/s1600/109897751_RpriytnogoPPappetitaPIG2.png" style="cursor: url(&amp;quot;<a href="http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur&amp;quot;" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur&amp;amp;quot;</a>), progress; color: rgb(244, 173, 207); margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="48" src="http://2.bp.blogspot.com/-yMyXcJuUDyU/Uv32XJlf1YI/AAAAAAAAHLc/DGdVg2Gzu-s/s1600/109897751_RpriytnogoPPappetitaPIG2.png" width="320" /></a></span></span></em></div> </div> <div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; float: left; margin-right: 3px;"> &nbsp;</div> <div path="http://kulinariya123.blogspot.com/2014/02/647-tort-spartak.html" permalink="http://kulinariya123.blogspot.com/2014/02/647-tort-spartak.html" style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px;" title="647. Торт &quot;Спартак&quot;" view="score"> &nbsp;</div> <div style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; clear: both;"> &nbsp;</div> <h3 style="font-size: 18px; font-weight: normal; margin: 0px; padding: 0px; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; font-family: arial, sans-serif;"> &nbsp;</h3><p> <blockquote> <b>Серия сообщений "<a href='http://www.liveinternet.ru/users/wit/rubric/5221799/'>Рецепты</a>":</b><blockquote>Все рецепты в цитатнике и сообщениях</blockquote> Часть 1 - <a href="http://www.liveinternet.ru/users/wit/post328319101">РЕЦЕПТЫ</a><br/>Часть 2 - <a href="http://www.liveinternet.ru/users/wit/post328319596">РЕЦЕПТЫ</a><br/>...<br/>Часть 33 - <a href="http://www.liveinternet.ru/users/wit/post401785600">Это самый вкусный мясной пирог из всех, то я пробовала.</a><br/>Часть 34 - <a href="http://www.liveinternet.ru/users/wit/post401826147">Быстрый торт или ленивый &quot;Наполеон&quot;</a><br/>Часть 35 - Легендарный торт «Спартак»<br/> </blockquote> </p></blockquote> <p align='right'>Оригинал записи и комментарии на <a href='http://www.liveinternet.ru/users/wit/post401826512/'>LiveInternet.ru</a></p>
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments