deligentkname (deligent) wrote,
deligentkname
deligent

Распространённые заблуждения о сахаре

Автор - Ирцейс. Это цитата этого сообщения
Распространённые заблуждения о сахаре

Мы ограничиваем нормальный ход нашей жизни кучей предрассудков.
3720816_Sahar11 (639x348, 39Kb)

Их нам прививают с детства, каждому свои — например, что нужно плотно закрывать дверь холодильника, иначе его двигатель сгорит (но как долго можно загружать или доставать продукты, нам никто не говорит).
Или что от пива толстеют. Или что одни нации лучше других.
В общем, придерживаясь нелогичных утверждений, мы либо волнуемся попусту, либо развязываем глобальные катастрофы.

С сахаром ситуация ничуть не лучше. Зависимость, токсичность, источник заболеваний — какой только жути о нем не гуляет в народе. Вторая белая смерть, иначе быть не может. И подкреплена она огромным множеством публикаций о вреде сахара.

Однако, на пути у подобных пропагандистов встают исследователи, которые со всей  последовательностью стремятся развенчать такие «факты».
В посте представлены интересные факты, найденные в сети. По-моему, это интересно...
Среди списка из нижепредставленных домыслов о сахаре найдите те, в которые вы верили всю жизнь, и хлопните себя по лбу.
Хотя, конечно, за неоспоримую научность ( равно как и достоверность) информации я не отвечаю...

3720816_Sahar (640x418, 38Kb)

3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)Большинство сахара мы получаем со сладостями

Большинство людей думают, что весь сахар в организм поступает в основном со сладостями, но на самом деле, главным образом мы получаем сахар из газированных напитков и даже некоторых популярных соусов. Томатный соус, например, содержит чайную ложку сахара на каждую столовую ложку соуса.

3720816_Sahar6 (640x423, 49Kb)

Тем не менее странная спекуляция, «подкрепленная» процентами: одна порция газированной воды в день на 60% повышает риск того, что вашего ребенка постигнет ожирение, тоже не верна.
Из лагеря научного сообщества вновь слышны призывы успокоиться: да, пользы от довольно калорийной газировки не очень много, но не одна она превращает граждан всех возрастов в жировые глыбы. Более подвижный образ жизни и нормальное питание куда лучше скажется на вашем весе, нежели отказ от сахара.

3720816_Sahar5 (640x357, 37Kb)

3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)Натуральный сахар полезнее прошедшего заводскую обработку

Сахар из фруктов и из конфет различный — фрукты содержат сахар тоже, но это совсем другой сахар нежели в пирожных, не так ли? Неправильно. И те и другие имеют одинаковую сущность, но во фруктах также содержится большое количество витаминов и минералов, и совсем немного сахара, тогда как пирожное содержит просто сахар в большом количестве. Из-за этого сахар пирожного сжигается медленнее, и повышает уровень глюкозы в крови. Таким образом, хотя вещество одно и то же, но имеет очень разное воздействие на организм… Фрукты намного здоровее!

Сахар — это сахароза(С12Н22О11),а в фруктах — фруктоза(С6Н12О6). Это разные вещи

3720816_Sahar2 (639x442, 37Kb)

Наследники ведических традиций скажут вам, что натуральный мед полезнее той кукурузно- фруктозной дряни, которой пользуются в пищевой промышленности. Пускай расскажут это ученым, чье единодушное мнение гласит: и мед, и кукурузный сироп дают один и тот же эффект. Как мы уже поняли, проблема только в том, что промышленные продукты, как правило, содержат больше сахара на порцию, чем натуральные продукты, а значит, и больше калорий. Но этим все и ограничивается, поэтому не стоит разворачивать трагедию и клеймить злом кукурузный сироп.

3720816_Sahar4 (640x318, 33Kb)

3720816_info1 (30x30, 1Kb)Исследование. Около 25% жителей США подвергаются жировой болезни печени не связанной с алкоголем. До сих пор не существует лекарственных препаратов от этого недуга, хотя соблюдение диеты и потеря веса могут значительно снизить накопление жира в печени.

Данные исследования свидетельствуют о том, что неалкогольная жировая болезнь печени развивается именно тогда, как печень усиленно работает. Особенно сильно на работу печени имеют влияние сахарные сиропы для безалкогольных напитков, фруктовые сиропы, а также подсластители десертов и прочих сладостей.

В конечном счете, организм накапливает фруктозу в печени в виде жира - триглицеридов. В тяжелых случаях заболевания, жир может накапливаться до токсичных уровней, в конечном итоге может потребоваться пересадка печени.

3720816_Sahar3 (640x318, 37Kb)

3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)Сахар вызывает диабет

Миф, миф, и еще раз миф! Исследования показали весьма слабую зависимость между употреблением сахаросодержащих продуктов и развития диабета. Все, что ученым известно о влиянии сахара на метаболизм, ожирение и диабет, пока лежит в области теории, и наследственность оказывает гораздо большее влияние на ваше здоровье, чем то, что вы едите.

3720816_Sahar7 (640x378, 29Kb)

Диабет второго типа является наиболее распространенным, и вызван перееданием. Это не столько переедание сахара, сколько чрезмерное потребление пищи в целом. Слишком много пищи заставляет организм вырабатывать много глюкозы, которая способствует повышенной выработке инсулина. Чрезмерный инсулин в конечном итоге сказывается на правильной функциональности всей системы, вызывая ее сбои.
 

3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)Сахар вызывает старение

Я бы с удовольствием сказала, что это ложь, но, к сожалению, это так. Коллаген является белком, который дает нам возможность выглядеть молодо. Когда коллаген «связывается» с сахаром, он теряет свою способность делать кожу упругой, и это заставляет нас выглядеть гораздо старше. Вот это — да!

3720816_Sahar8 (640x423, 30Kb)

 Хороший крем с коллагеном часто может противостоять этому, также как и сокращение потребления сахара.


3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)Сахар вызывает гиперактивность

Сахар уже давно замечен в качестве одной из причин гиперактивности, особенно у детей. Если вашего ребенка невозможно удержать на месте, сахар тут ни при чем — несколько исследований уже потерпели крах, пытаясь сопоставить эти причину и следствие. Поводом для возникновения этого мифа стало тревожное письмо, полученное в 1974 году Американской академией педиатрии, в котором некто Уильям Крук выражал озабоченность, что уже более трех лет он считает сахар повинным в детской гиперактивности. При этом никаких научных обоснований этому в тексте не обнаружилось.

3720816_Sahar18 (640x429, 37Kb)

 Но недавние исследования показали, что на самом деле в этом виноват не сахар. Волнение и выработка адреналина вызывают гиперактивность. Но это вовсе не означает, что ваш ребенок после этого может спокойно кушать сладкое в неограниченном количестве…


3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)От сахара толстеют

Я всегда раньше думала, что от сахара полнеют, и я начинала снижать его потребление, когда хотела похудеть, но на самом деле сахар не вызывает увеличение веса. При нормальных обстоятельствах углеводы, включая сахар, не преобразуются в жир.

3720816_Sahar17 (639x478, 45Kb)

К тому же сахар содержит меньше калорий на грамм, чем алкоголь, и столько же, как белок! Тем не менее, отказ от сахара вызывает снижение инсулина, а это означает, что вы будете постоянно чувствовать усталость и голод!
 

3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)Диета совсем без сахара полезнее, чем с минимумом сахара

Если одни верят, что доза кокаина априори смертельна, то другие верят в то, что прикончить их способна лишь ложка сахара. И пока есть такие люди, их будет сложно убедить в том, что сахар в малых порциях допустим даже при строгой диете.

3720816_Sahar12 (639x422, 46Kb)

3720816_info1 (30x30, 1Kb)Исследование. Польские медики провели независимое исследование, в результате которого выяснили следующий неоспоримый факт: вообще лишенный сахара человеческий организм долго не протянет. Сахар активизирует кровообращение в головном и спинном мозге, и в случае полного отказа от сахара могут наступить склеротические изменения.
Синхронизация левого и правого полушарий мозга.
Ученые обнаружили, что именно сахар существенно уменьшает опасность поражения бляшками кровеносных сосудов, а значит, предотвращает тромбозы.
Артриты у сладкоежек бывают гораздо реже, чем у людей, отказывающих себе в удовольствии побаловаться сладеньким.


3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)Зависимость от сахара идентична героиновой

«Сахар - это яд», - убеждают одни.
«Сахар вызывает зависимость в 8 раз сильнее, чем кокаин!» - стращают другие. То есть любой заядлый кокаинист в 8 раз здоровее :)
Сладкоежка не может контролировать, сколько за день съедает конфет, пирожных, шоколадок.

3720816_Sahar9 (640x422, 39Kb)

В 2009 году поступило предположение, что сахар стимулирует систему поощрения нашего мозга так же, как это делает табак, алкоголь, секс, кокаин и героин, что позволяет ставить между этими вещами знак тождества. Доказательством тому якобы служат снимки головного мозга, на которых его определенные участки, отвечающие за удовольствие, сигнализируют равно как в ответ на сахар, так и на вышеназванные раздражители.
Полярная точка зрения говорит, что методы нейровизуализации до сих пор не позволяют показать, на что похожа каждая из зависимостей, а значит, страх «сахарной наркомании» ничем пока не обоснован.

3720816_Sahar13 (640x475, 40Kb)

Высказанные выше предположения дают некоторым пропагандистам возможность говорить, что сахар открывает двери для зависимости от более серьезных веществ. Эти страхи безосновательны.
Во-первых, уже установлено, что никакой «сахарной иглы» нет.
Во-вторых, в самой идее о переходе с легких наркотиков на тяжелые нет доказательной базы — это было и остается только умозаключением.


3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)Сахар – это привычный нам белый порошок

Сахар – это не только знакомый нам сахар из сахарницы (простите за тавтологию)… И если вы не будете внимательны, вы не сможете точно контролировать его потребление.

3720816_Sahar1 (640x428, 57Kb)

Сахар может быть указан, как коричневый сахар, пальмовый сахар, тростниковый сахар, кукурузный сироп, фруктоза, концентрат фруктового сока, глюкоза, декстроза, кукурузный сироп, мед, инвертный сахар, лактоза, мальтоза, патока, сахар-сырец, столовый сахар, сахароза и сироп.


3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)Коричневый сахар полезнее белого

Цвет — не фактор полезности или вреда. В процессе промышленной обработки сахарного тростника образуется черная патока, или меласса, отвечающая за цвет продукта. В чистой мелассе содержатся такие витамины и минералы, как калий и магний, но в самом коричневом сахаре их уже недостаточно, поэтому не тешьте себя иллюзиями, что тростниковый сахар несет вам больше пользы, чем белый.

3720816_Sahar14 (639x358, 50Kb)

И суть обоих этих видов сахара одинакова — техпроцесс позволяет очистить коричневый сахар от мелассы и получить белый.


3720816_snejinka4 (30x30, 2Kb)Сахар — это афродизиак

В XIX веке сахар еще не обвиняли в возникновении диабета и гиперактивности, но приписывали свойства стимулятора сексуального влечения у женщин, детей и, что еще более подозрительно, малоимущих.

3720816_Sahar15 (640x479, 48Kb)

Сейчас можно с уверенностью сказать, что нет никакого основания ставить сахар в один ряд с корицей, специями, гвоздикой и другими якобы обостряющими желание продуктами, как это делали 150 лет назад.
Да и с самими так называемыми натуральными афродизиаками не все до конца понятно.

3720816_Sahar16 (640x356, 20Kb)

Так что же делать? Выбросить на помойку купленный впрок мешок сахара или, наоборот, щедро сдабривать чай и кофе рафинадом? На самом деле нужно просто соблюдать меру.
Диетологи считают, что взрослому человеку за день можно съедать приблизительно 60 г сахара (примерно 15 кусочков рафинада или 12 ложек сахарного песка). Все, что сверх этой нормы, уже вредно. Кажется, что 15 кусков – это много, но сладкоежкам не стоит радоваться раньше времени. Ведь сахар содержится не только в сахарнице!

Сахар является одним из тех вещей, которые всегда были помечены как «плохой», это просто нужно понимать. Но он необходим для здорового и нормального функционирования организма, но, конечно, когда сахара потребляется выше нормы, он начинает вызывать риски для здоровья. Тем не менее, слишком много любой пищи является злом для вас, поэтому поддерживайте умеренный уровень потребления сахара, чтобы оставаться максимально здоровой.
По материалам fitroom.com.ua, steaklovers.menu

 

Смотрите также:

Сахар: познаём в сравнении

23 заблуждения худеющих

Как сахар, молоко, хлеб и вино портят женскую красоту

 

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments