October 22nd, 2018

Мои твиты

Японские традиции. Сиохигари - охота на ракушки...

На японском языке слово охота звучит, как гари ( gari). Все мы знаем, что весной японцы любуются цветущей сакурой, это развлечение называется сакура-гари, осенью же наступает виноградная охота будогари, охота на грибы кинокогари и любование красными листьями клена момидзи-гари. А чем заняты японцы летом? Помимо любования светлячками хотаругари, японцы собирают ракушки во время отлива, это мероприятие является развлечением для всей семьи и называется сиохигари (Shiohigari). Открытие сезона начинается еще в конце весны, когда японцы выезжают на побережье и массово начинают искать и выкапывать из песка морские раковины, и продолжается целое лето. Слово Shiohi означает отлив, низкая вода и состоит из слов shio (морское течение, прилив и отлив, морская вода) и hi - сушить, сухой.
[Нажмите, чтобы прочитать и посмотреть дальше...]
Главное сокровище - раковины ishida tami, которые встречаются повсеместно на побережье от Хоккайло до Кюсю, и Makigai - спиральные раковины от моллюсков и улиток. Есть еще Bakagai, в суси-ресторанах их называют Aoyagi, еще Hamaguri, Tsumeta-gai, Saruboh, Shiofuki и Kagamigai не так популярнs, в них трудно избавиться от песка. Но в основном встречаются филиппинские ракушки асари (Asari), по латыни они называются Ruditapes Philippinarum. Этот съедобный моллюск вырастает до 7,5 см, а в ширину - 3,5 см. Оболочка асари является удлиненной, овальной, с расходящимися ребрами. Цвет сильно варьирует, обычно ракушки сероватые, зеленоватые, коричневатые или желтые, истинные цвета могут быть искажены темно-серого окрашиванием, вызванным бескислородной грязью.

Собирание ракушек во время отлива - старинная японская народная забава, эта тема часто присутствует на гравюрах укие-э. Сейчас сиохигари - вид семейного досуга, удовольствие это платное, стоит от 420 до 1600 йен для взрослого и от 210 до 800 для ребенка и напоминает копание нашей картошки тяпками. Инструменты для охоты можно приобрести на месте или же взять с собой свои собственные принадлежности - сеть (netto), грабли (kumade), сапоги (nagakutsu), ведро (baketsu) и перчатки (gunte). Японцы приходят на пляж, выходят на мелководье и, подставив попу солнцу, копают граблями мокрый песок с целью накопать моллюсков к обеду. В специально отведенных местах следят за тем, чтобы собиратели унесли с собой (в зависимости от места) от 1 до 4 кг ракушек на человека, при этом копать по времени можно сколько душе угодно. Есть специальные конкурсы, например, за одну раковину красного цвета дают 100 обыкновенных раковин.

Сиохигари

Сиохигари. Художник Утагава Тоекуни и Утагава Хиросигэ, 1864 год

Три майко копают моллюсков, 1910 год

Обычно приезжают бабушки, дедушки, дети и внуки






Дети - настоящие профессионалы в копании песка





Все моллюски съедобны, из них готовят разные блюда, например, суп мисо













Фото

С чего начать строительство загородного дома


Многие из тех, кто обращается ко мне за консультацией по строительству, начинает с того, что просит порекомендовать бригаду строителей или фирму. Это очень большая ошибка, так делать не надо. Давайте вместе разберёмся, с чего нужно начинать, если у вас появилось желание построить загородный дом или дачу. Попробую коротко обозначить основные моменты. Поехали!

Collapse )

20 фактов о мясе

Как сделать бульон прозрачным, почему свиной жир полезен, как выбрать и нарезать мясо и прочие важные вещи рассказывает бренд-шеф сети ресторанов Meatless Андрей Заварницин.

Collapse )

Асгард. Где находился город богов?

Любой разумный человек ответит на этот вопрос - что на небе. Если Асгард город богов, то где еще могут жить боги? Но главный скандинавский информатор о сущности Асгарда Снорри Стурлусон размещал этот город на грешной земле и давал ему вполне узнаваемые координаты.
Стурлусон писал в своем "Круге земном", что Асгард располагалась к востоку от Танаиса (древнее название реки Дон).

Caгa oб Инглингax
«Cтpaнa в Aзии к вocтoкy oт Taнaквиcля нaзывaeтcя Cтpaнoй Acoв (Асаланд), или Жилищeм Acoв, a cтoлицa cтpaны нaзывaлacь Acгapд. Пpaвитeлeм тaм был тoт, ктo звaлcя Oдинoм».

Интересно, что известный исследователь и искатель приключений норвежец Тур Хейердал почему-то искал Асгард в устье Дона в районе Азова. Хотя в сагах дается точное указание, что Асгард находился восточнее реки Дон, соответственно, в его устье он находится никак не мог. Видимо, Хейердалу, как и многим его последователям, понравилось название города Азова, имеющее в себе слог Аз (Ас) вроде как указывающий на Асов. Этимология названия Азова скорее всего тюркская, ведь Азов, это старый ордынский город Азак (тур. Azak, от вост.-тюрк. azaq «низкий, низкое место»; также тур. ajak "устье, низовье реки").

Существуют и противоположные точки зрения, когда Асгард локализовался существенно восточнее Дона и даже Северного Кавказа. Например, на Урале или в современной Туркмении (парфянская Ниса). Вытекают они из-за предполагаемой невозможности очертить ту линию на Востоке, за которой существование Асгарда уже маловероятно, ну и из фантазий авторов подобных теорий.



Collapse )

Продлить молодость — реально? Отвечает эксперт

Какими мы будем через десять лет? Наше здоровье, наш биологический ресурс, наша внешность? Есть ли у нас возможности для личного прогноза и выбора наилучшего сценария? Можем ли мы снизить риски раннего старения и возраст-ассоциированных заболеваний? Новое медицинское направление — превентивная антиэйдж-медицина — знает ответы на эти вопросы.

Разбираемся в особенностях подхода с гинекологом-эндокринологом, руководителем антиэйдж-направления клиники превентивной медицины NL Clinic Еленой Валентиновной Молоковой.

Что такое антиэйдж

Это не анти-возраст. Возраст — это прекрасно: это опыт, мудрость, возможности.

«Анти» здесь — скорее противоположность тотальному засилью эйджизма в нашем обществе.

Эйджизм (англ. ageism) — дискриминация человека на основании его возраста. Невидимый, но мощный вид дискриминации, который утверждает превосходство одной возрастной группы людей над другой, чаще всего — более молодых над пожилыми.

Это когда врач в ответ на жалобы 45-летнего пациента о недомогании, задает вопрос: «А сколько вам лет?», а потом разводит руками: «Ну а что вы хотите — возраст!». Когда, разглядывая располневшую фигуру в зеркале или поднимаясь по лестнице с одышкой, женщина неполных пятидесяти сама себе объясняет: это у меня возрастное. Когда периодически появляющиеся боли в суставах навевают человеку мысли о годах, а не о том, что нужно пройти обследование и исключить аутоиммунную патологию.

Collapse )
Владимирская
  • alenavl

Что можно и чего нельзя делать при смене работы

При смене работы вы находитесь в одном из двух агрегатных состояний: либо вы безработный, либо работаете и собираетесь менять компанию. И свои "да" и "нет" существуют для любого из этих случаев.

Хотите сменить работу без потерь (в том числе моральных)? Тогда читайте, что вам стоит сделать обязательно, а каких действий лучше избегать всеми правдами и неправдами.

Collapse )
  • dpmmax

Играть или лечиться?

Вспомнился мне тут один старый анекдот. Уходит мама по магазинам, а чтобы маленькая дочь не скучала и не боялась оставаться одна дома, ставит ей пластинку с детскими сказками. Возвращается и видит: дочь в истерике бьётся головой о шкаф в коридоре и рыдает: «Хочу !Хочу! Хочу!»

Collapse )

Традиции СССР или русский менталитет?



Не знаю как это назвать, но еще с детства помню, как перекапывали и перегораживали пешеходные дорожки, которые стихийно возникали вне проложенных официально. И ведь уже давно всем известно, что если люди так ходят, то им так удобно или правильнее сказать официальна дорожка очень неудобно расположена.

И вот буквально в двух шагах от моего дома лет пять наблюдаю, как натягивают тросы, перекапывают, ставят забор и все равно ...

Collapse )




Фото

Загородный дом: 6 лет в эфире


Очередной ежегодный отчёт об эксплуатации современного энергоэффективого дома, который я построил своими руками в 2012 году. В целом за прошедший год ничего грандиозного не произошло и предсказания диванных экспертов не сбылись: плоская кровля от снега не провалилась и от дождей не протекла, кондиционер до сих пор является единственным и основным отопительным прибором в доме, а ежегодные расходы на содержание (отопление) дома смехотворны.

Но обо всём по порядку. Погнали!

Collapse )

Антисоциальные нормы: из бедняков выжмут все



По осени считают цыплят, хроников с обострениями и идеи для новых улучшений в стране.
- Денег нет, но вы держитесь – сказал как то Медведев.
-Как, они все еще держатся? – удивилось в этом году правительство.
-Да мы сами удивляемся, как! – виновато вздохнул электорат – мол, помирать-то все равно не хочется!

Правительство поглядело-поглядело и поняло: деньги у этих граждан точно есть! А потому – в придачу к пенсионной реформе и всем прочим прелестям, надо им Collapse )
red
  • usolt

Неожиданная Венеция: повседневный город не для туристов



Венеция... Многие любители путешествий её даже избегают. Мол, туристический парк, толпы, всё отфотографировано по десять тысяч раз и дорого. И да, и нет. У меня у самого было такое впечатление о Венеции после первого посещения 10 лет назад, теперь же решено было целеноправленно провести в Венеции полтора дня и закрыть вопрос с этим городом раз и навсегда. И знаете... не хватило, Венеция оказалась гораздо больше, чем кажется, при этом здесь же не только гостиницы, а еще и много людей просто проживает, есть магазины и кафе для местных, но всё это надо искать и знать.

Collapse )

7 причин беспричинной грусти: чек-лист для вставшего не с той ноги

Человек — существо, созданное для того, чтобы испытывать эмоции: хорошие и разные. А также для того, чтобы успешно справляться со всеми своими чувствами. Когда нам известны причины внезапной тревоги, грусти или гнева, с проработкой проблем обычно не возникает. Но что, если у негативных эмоций нет видимой причины и вам кажется, что вы просто встали не с той ноги? В этом случае просто возьмите наш чек-лист и проверьте себя! Ведь если вы не видите причины, это еще не значит, что ее нет.

Иногда депрессия и грусть подкатывают к человеку, когда снаружи все вроде бы хорошо. Как сказано в известном фильме, «когда всего добьешься — больше всего волком завыть хочется». Человеку, на которого внезапно накатило, иногда может даже казаться, что ему плохо именно от того, что все вокруг хорошо. В этот момент, если вы стали жертвой беспричинной депрессии, очень важно понять: вам не может быть плохо, когда все на самом деле прекрасно. 

Если вы чувствуете целую бурю негативных эмоций и не знаете, в чем причина, просто знайте для начала: причина есть. Вы ее не видите, возможно, по незнанию или потому, что ваша психика ради собственной защиты что-то вытесняет. Как найти? Просто планомерно проверьте все пункты по нашему чек-листу. С вероятностью 99% вы найдете в нем как минимум один ответ на свою загадку.

1. Проверяем питание и пищеварение. 

Collapse )
  • lozga

Как изменилось восприятие космоса за 61 год

Начав после сериала "Первые" смотреть "Марс", я задумался о том, как будет восприниматься в обществе полет марсианской миссии. В обоих сериалах почему-то не стали подчеркивать то, что весь мир прильнул к экранам и смотрит на это историческое действие. Сложилось ощущение, что если мы и доживем до старта пилотируемой миссии к Марсу, она не станет таким же фурором, как запуск первого спутника. Трансляцию запуска Falcon Heavy на YouTube в этом году смотрело 2,3 миллиона человек, вроде бы много, и в истории стримов это второе место. Но первое место, прыжок из стратосферы Феликса Баумгартнера, смотрели 8 миллионов человек. Яркие космические события выступают маяком, привлекающим к себе людей. Если их свет не будет так же сильно звать, значит, новые люди не будут идти в космонавтику? Нет. За прошедшие годы ее восприятие изменилось, и в общем, все будет хорошо. Только значение выражения "rocket science" в английском языке придется менять.

01.jpeg
Зрители смотрят на старт STS-119, фото Blake Estes
Collapse )