Автор - Трииночка . Это цитата этого сообщения Готовим с ТРИ И НОЧКОЙ Как говорится "дёшево, и сердито!" Вкуснейший ужин из картофеля и фарша в духовке Сегодня у нас на ужин очень сытное и вкусное блюдо из картофеля и фарша в духовке... Все продукты, которые требуется для приготовления, учитываются индивидуально! То есть всё зависит от того, насколько человек вы будете готовить, и вообще какими порциями вы предпочитаете "покушать". Где-то что-то можно прибавить, или убавить... Я даю пропорции своего блюда! Получилось много. Что требуется: 5-6 крупных картофелин 350 абсолютно любого фарша Чуть больше половины стакана сырого риса Достаточно крупная м орковка Крупная головка репчатого лука Для обжарки овощей понадобится растительное масло (4-5 ст. л.) Стакан молока Две столовые ложки (с горкой) сметаны Пару столовых ложек томатной пастой Соль, специи, перец на свое усмотрение Начинаем с отваривания риса. То есть, сырой рис заливаем водой (естественно предварительно промываем), чуть-чуть подсаливаем и варим до готовности. Затем очищаем и нарезаем картофель на полу\кружочки, и, дальше, пока будем готовить фарш, заливаем его водой, чтобы он не потемнел. Когда рис сварится, воду сливаем, и добавляем его в готовый мясной фарш (у меня смешанный из свинины и говядины). Очищенный лук нарезаем кубиками, морковку натираем на крупной терке, затем обжариваем на растительном масле. Потом где-то 2\3 части обжаренных овощей закладываем в миску с фаршем. На свое усмотрение добавляем каких-нибудь специй, черный молотый перец и соль. Перемешиваем. Из готового фарша формируем тефтельки. Теперь в отдельно посудку наливаем молоко, кладем сметану, томатную пасту и перемешиваем. Дальше берем подходящую форму для запекания, смазываем растительным маслом, и дно хорошенько выкладываем частью нарезанного картофеля. Предварительно ту воду, в которой лежал картофель мы сливаем, и картофель солим. Сверху на картофель в хаотичном порядке выкладываем тефтельки. Оставшийся нарезанный картофель укладываем между тефтельками. Поверх всего этого выкладываем оставшиеся обжаренные овощи и заливаем молочной смесью. Всё... Отправляем форму с картофелем и тефтельками в духовку, ориентировочно на 40 минут, при температуре 180 градусов (форму накрываем крышкой или фольгой). Если у вас в холодильнике залежался небольшой кусочек твердого сыра. Тогда за 5-10 минут до окончания запекания, можете достать форму из духовки, и натереть на терке прямо на картофель, сыр! И обратно в духовку. Но, и без сыра получается очень даже вкусно и сытно! Как говорится "дёшево, и сердито!" Вкуснейшая кухня Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
