Пышный пирог с творожной начинкой и яблоками

https://vk.com/@cook_good-pyshnyi-pirog-s-tvorozhnoi-nachinkoi-i-yablokami

Ингредиенты:

В тесто:

Сливочное масло — 125 гр

Яйцо — 1 шт.

Мука — 250 гр

Сахар — 50 гр

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Вода — 40–50 мл

 

Начинка:

Йогурт — 250 мл

Творог — 350 гр

Яйцо — 2 шт.

Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Сахар — 5 ст. л.

Варенье — 100 г

Яблоки — 1–2 шт.

Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить тесто: в миску выложить муку с разрыхлителем для теста, добавить сахар и соль, влить воду, ввести яйцо и добавить сливочное масло. Всё промешать и завести мягкое тесто.

2. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто в форму прямо руками, слепить бортики. Тесто очень мягкое и пластичное, с ним удобно работать. Убрать форму в холодильник.

3. Приготовить начинку: пропустить творог через сито или блендер, чтобы он был мягким и пастообразным. К творогу добавить йогурт и сахар, яичные желтки, кукурузный крахмал, по желанию добавить ванилин или другой ароматизатор (корицу, какой-нибудь ароматный ликёр).

 

4. В отдельной миске взбить яичные белки в мягкую пену с щепоткой соли и аккуратно ввести в творожную смесь, промешать силиконовой лопаткой.

 

5. Духовку включить прогреваться до 190 градусов.

 

6. Вынуть основу из холодильника, поверх неё разложить любое варенье,вылить в форму творожную начинку. 

7. Очистить яблоки от сердцевинок. Порезать на 2 или 4 части и выложить на пирог. Можно порезать яблоко тонкими дольками – так будет красивее. Отправить пирог в духовку и выпекать в течение 40-45 минут. Остудить и подавать к столу, присыпав сахарной пудрой.

Когда пирог будет готов, не режьте его сразу, дайте ему немного остыть, потом наслаждайтесь вкусом! Приятного чаепития! 

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru