deligentkname (deligent) wrote,
deligentkname
deligent

Category:

ТОФУ С ОВОЩАМИ

Автор - LediLana. Это цитата этого сообщения
ТОФУ С ОВОЩАМИ

ТОФУ С ОВОЩАМИ3925311_TOFY_S_OVOShAMI (700x525, 260Kb)

 
Соевый сыр тофу могут употреблять люди, которым противопоказаны молочные продукты. Важно помнить, что в соевом сыре нет лактозы – молочного сахара, однако молочный белок – казеин – есть. Это означает, что тофу вызывает не меньшее образование слизи в организме, чем молочные продукты.
 
У соевого сыра вяжущий, сладковатый вкус, он оказывает охлаждающее воздействие. Людям Вата-типа не рекомендуется часто употреблять это блюдо. Тофу также может возбуждать Капху.
 
На 4 порций:
 
400 грамм натурального твердого тофу
2 ст. л. масла гхи
1 ч. л. семян кумина (зиры)
1 ч. л. черных семян горчицы (можно заменить желтыми)
2 щепотки асафетиды
2 зубчика чеснока
1/2 зеленого чили перчика
1 горсть нарезанной кинзы
1/2 мелко нарезанной луковицы
1/2 ч. л. куркумы
1/2 цукини
1/2 маленького кочана цветной капусты
 
Способ приготовления:
 
1. В глубокой сковороде разогрейте масло гхи на среднем огне, добавьте семена горчицы, кумина и асафетиду, дождитесь, когда семена начнут потрескивать.
2. После этого добавьте чеснок, чили, порезанный колечками, лук, кинзу и куркуму. Обжарьте, пусть лук станет золотистым.
3. Порежьте тофу кубиками и добавьте к специям. Перемешайте, дайте тофу обжариться.
4. Добавьте тонко порезанные кружки цукини и цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия.
5. Залейте 150 мл воды.
6. Накройте крышкой, тушите 5 минут, чтобы овощи прогрелись, но остались хрустящими.
7. Накройте крышкой, уберите с огня и дайте настояться 10 минут.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments