Постные жареные пирожки

Ароматные пирожки по этому рецепту можно печь круглый год без ограничений: подойдут для поста и праздника. При довольно скромном наборе ингредиентов пирожки получаются необычайно воздушными и мягкими.

 

Для начинки предлагаем использовать картофельное пюре, смешанное с поджаренным луком, специями и зеленью. Постные пирожки получаются необычайно ароматными.

 

Чтобы дрожжевое тесто не липло к рукам при замесе, смазывайте их подсолнечным маслом. Муку советуем не подсыпать, чтобы тесто не вышло жестким. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 25 пирожков.

 

Ингредиенты

Пшеничная мука 3 стак

.Соль по вкусу

Сахар 2 ч. л.

Дрожжи 1 ч. л.

Подсолнечное масло 3 ст. л.

Вода 300 мл

Картофель 1 кг

Лук 2 шт.

Черный перец (молотый)по вкусу

Паприка по вкусу

Зелень по вкусу

Приготовление.

 

Постное дрожжевое тесто. Муку просейте в глубокую миску. В отдельную емкость влейте теплую воду, добавьте сахар, 2 ч. л. соли, сухие дрожжи и хорошо перемешайте. К получившейся жидкости влейте 3 ст. л. растительного масла, снова перемешайте. Смесь перелейте к муке, замесите мягкое тесто. Оставьте тесто в тепле на час.

Картофельная начинка. В подсоленной воде отварите картофель до готовности. Пюрируйте картофель, добавьте специями, добавьте измельченную зелень и поджаренный лук.

• Подошедшее тесто обомните, разделите на 25 частей.
• Кусочки теста разомните руками в небольшие лепешки.
• По центру каждой поместите по ложке начинки, края защипните.
• Пирожки слегка приплюсните руками.
• Жарьте на хорошо разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.
• Пирожки шикарные, румяные и вкусные! Советуем не откладывать и приготовить их в ближайшие выходные.

Приятного аппетита.

Источник

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru