deligentkname (deligent) wrote,
deligentkname
deligent

Category:

Булочки "Синабон"

Автор - lipa_fv. Это цитата этого сообщения

4248238_49 (604x584, 48Kb)

Тесто:
Мука - 550г
Сухие дрожжи - 2ч.л.
Сахар - 3ст.л.
Ванильный сахар - 1ч.л.
Соль - 3/4ч.л.
Яйцо - 1шт.
Сливочное масло - 60г
Молоко теплое - 250мл
Вода теплая - 3ст.л.
 
Для начинки:
Сливочное масло комнатной температуры- 50г
Сахар - 1стакан
Корица - 2 ч.л.
 
Для заливки:
Сливочный плавленный сыр(у меня "Хохланд) - 150г
Сахарная пудра - 150г
Сливки 11% - 3ст.л.
Ваниль - на кончике ч.л.
 
Воду и 50 мл молока соединить в миске, добавить сахар и сухие дрожжи. Миску накрыть и оставить минут на 15.
Затем в дрожжевую смесь добавить остатки молока, слегка взбитое яйцо, растопленное теплое сливочное масло, соль, ванильный сахар - все тщательно перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку - замесить очень мягкое тесто, положить его в миску. накрыть фольгой(или пищевой пленкой) и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно хорошо подняться.
Затем тесто немного обмять и на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать в прямоугольник толщиной 5-7мм (у меня получился размером примерно 45Х30). Всю поверхность теста смазать размягченным сливочным маслом, равномерно посыпать сахаром и корицей и свернуть рулетом, разрезать его на одинаковые части (у меня 16). Рулетики уложить в форму для выпечки (у меня силиконовая диаметром 28см) на небольшом расстоянии друг от друга срезом вниз-вверх, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20-25 минут на расстойку. Выпекать булочки в заранее разогретой до 200-220 градусов духовке 25-30 минут до румяного цвета.
Пока пекутся булочки сделать крем-заливку: в миске взбить сливочный сыр, сахарную пудру. ваниль и сливки до однородной консистенции.
Готовые булочки достать из духовки, и сразу залить кремом, дать булочкам остыть и пропитаться. Вкуснейшие, нежнейшие, мягчайшие, сладчайшие... , не знаю как еще описать, булочки готовы! Приятного чаепития!

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Мои твиты

    Пт, 21:18: RT @ garaevruslan02: Жители Ленинграда разграбили лавку с арбузами и дынями, пока продавца вязали менты https://t.co/RDfc6Hqy0w…

  • Мои твиты

    Чт, 16:53: Лечебный отваp для детей с имбиpeм, чеpносливом и яблокaми - можно от 2 лет. https://t.co/TrJv3V405b Чт, 16:57: Пять секретов…

  • Как избавиться от метеозависимости

    Автор - Elena_Besedkina. Это цитата этого сообщения Метеозависимость - это болезненная реакция организма на резкие изменения погоды и климата.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments